Казачий кулеш

**Григорий Мелехов** Чт Ноя 14, 2013 3:53 am

Продукты:

- пшено - 1 стакан

- картофель - 500 г

- сало - 50 - 70 г

- лук - 1 - 2 шт.

- соль по вкусу

- масло сливочное

Как готовить

По традиции кулеш готовят на костре. Сало нарезать кубиками и обжарить с луком. Картофель отварить и вынуть из бульона, перетереть в пюре. В картофельный бульон засыпать пшено и соль, варить до готовности, добавить пюре, сало с луком и варить ещё 5 - 10 минут.

Блюдо заправить сливочным маслом и дать постоять 5 - 10 минут.