Чебаркульский район: Чебаркульская трапеза

Уже третий год подряд травниковский казачий стан Чебаркульского района принимает участие в Чебаркульской трапезе.

«Первые два года мы становились первыми призерами «Чебаркульской трапезы», - рассказывает директор центра народного творчества «Казачья изба», секретарь травниковского первичного отделения партии «ЕДИНАЯ РОССИЯ» Наталья Завьялова, - в этом году у нас уже появились очень сильные соперники, которые опередили нас и мы заняли третье место».

В программе фольклорно гастрономического фестиваля национальной кухни народов Урала принимали участие трест школьных столовых, была представлена православная кухня, башкирская, украинская, татарская кухни.

«Каждый год мы стараемся сделать наш казачий стол ритуальным, - говорит Наталья Александровна, - первое ноября по календарю считается днем поминания, то есть когда в домах на столе стояла большая чаша и все гости пили из нее, поминая своих усопших родственников, такая чаши с медовым напитком была и у нас. Также на нашем столе были шаньги, «курник», который в этом году был сделан по всем канонам с прослойкой блинов, грибов, яиц и курицы, была наша всеми любимая солонина, холодец, сало и самое главное казачий крупяной суп со свининой и домашней сметаной, который когда-то готовили наши предки казаки в поле».

Новым в этом году стало то, что центра народного творчества привез с собой подрастающее поколение – молодых казачат.  И когда на сцене исполняя старинные казачьи песни «Шел казак через долину» и «Вы не вейтесь черные кудри» выступал народный коллектив «Калинушка» казачата показывали свое мастерство владения шашками.

В этом году нашим травниковским казакам очень помогли чебаркульский казаки под руководством атамана чебаркульской станицы Евгения Велигжанинна.